El Germen

Acquerello es el único arroz en el mundo con su propio germen añadido.
El germen es la parte vital del arroz bruto y contiene la mayoría de las vitaminas y de los microelementos: es el embrión, el germen que, plantado, permitiría el nacimiento de una nueva planta.

Durante la elaboración se separa inevitablemente del arroz junto con la “pula” que es el estrato oscuro y fibroso que recubre el grano bruto que, desdichadamente, se elimina siempre causando un empobrecimiento de la parte más preciosa del arroz.
Por el contrario, durante el proceso de elaboración de Acquerello, el germen se tamiza de la “pula”, y en un segundo momento – gracias al proceso patentado por la familia Rondolino – se le restituye al arroz blanco.
Acquerello une la simplicidad en cocción del arroz blanco con los elementos nutritivos más importantes contenidos sólo en el arroz bruto.
gemma

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